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title: "Arroz e feijão no emagrecimento?"
description: "Arroz e feijão atrapalham o emagrecimento? Pelo contrário: juntos formam proteína completa e os aminoácidos que o corpo usa pra produzir carnitina. Entenda."
pubDate: 2021-08-21T00:00:00.000Z
updatedDate: 2026-05-30T00:00:00.000Z
tags: ["carboidratos", "emagrecimento", "gorduras"]
author: Camila Madasqui (CRN3 59.888)
canonical: https://camilamadasqui.com/blog/arroz-e-feijao-no-emagrecimento/
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**Resposta rápida:** arroz e feijão **não atrapalham** o emagrecimento — pelo contrário. Juntos, formam uma **proteína completa** (com fibra, ferro e vitaminas do complexo B) e fornecem **lisina e metionina**, os aminoácidos que o corpo usa pra produzir **carnitina**, peça-chave na queima de gordura. O que engorda é o **excesso calórico geral**, não a dupla. Respeite as quantidades do seu objetivo e seja feliz.

No nosso corpo existe uma substância chamada **carnitina**, que transporta os ácidos graxos (gordura) para dentro da mitocôndria, onde acontece a beta-oxidação. Ela tem função fundamental na geração de energia: **potencializa o uso de gordura como combustível**, poupando a proteína pra que ela seja usada na construção do músculo.

Mas o corpo precisa **produzir** essa carnitina — e, pra isso, precisa de dois aminoácidos: **lisina** e **metionina**. Eles estão presentes nas leguminosas e nos cereais, ou seja: **arroz e feijão**. 🍛

O arroz com feijão é uma das combinações mais interessantes que existem. Claro, dependendo do seu objetivo, respeitamos algumas quantidades — mas, fora isso, não existe explicação pra cortá-los (a não ser que você não goste).

## Por que essa fobia de arroz e feijão?

Veio das dietas low-carb populares. Ficou a ideia: "carboidrato engorda, então arroz engorda". Só que isso ignora dois pontos:

1. **Arroz e feijão juntos têm proteína completa.** Isolados, cada um tem aminoácidos limitantes. Combinados, viram uma fonte proteica de qualidade — com fibra, ferro e vitaminas do complexo B.
2. **A comida em si não é o problema.** Você pode engordar comendo arroz e feijão se a quantidade total de calorias for excessiva — assim como pode engordar comendo "fit" em excesso. Quantidade importa mais que o tipo de alimento, no agregado do dia.

## Para quem treina, é ainda melhor

A combinação fornece carboidrato de absorção mais lenta + proteína. Pré ou pós-treino, é uma refeição completa que sustenta a energia e ajuda na recuperação. Sem mistério.

## Em resumo

- Arroz + feijão juntos formam **proteína completa**, com fibra, ferro e vitaminas do complexo B;
- fornecem **lisina e metionina**, que o corpo usa pra produzir **carnitina** — peça-chave na queima de gordura;
- o que engorda não é a dupla, e sim o excesso calórico geral.

Procure a ajuda de um(a) nutricionista pra ajustar as quantidades certas pro seu caso — mas não tire o arroz e feijão por modismo. Se quiser, [marque uma consulta](/contato/) que a gente acerta o ponto. ☺️