Biscoito Cookie

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 8 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo

Em um bowl, misture os ovos + óleo de coco. Em seguida, adicione o açúcar e a farinha aos poucos. Mexa bemmm e por fim adicione o fermento em pó. Para “moldar” os cookies, eu utilizei a ajuda de uma colher (colocar em forma untada). E com o restinho da massa, coloquei em forminhas de silicone (deu super certo também, mas aí ficou um bolinho!). Leve ao forno pré aquecido a 200 graus até ficar bem assadinho! Prontooo… fácil, né?

Observação: você pode adicionar gotas de chocolate, chocolate picadinho, nibs de cacau, coco ralado, frutas… o que você quiser!